17-01-2009

DATES DES COURS D'INITIATION À LA DÉGUSTATION de VINS BIEN QUE L'ON DÎNE D'UNE DÉGUSTATION

5, 12, 19 I 26 Mai à partir de 20:30 h à 23:30H
Réalisé par le sommelier ANNA VICENS

Une approche au monde du vin. L'élaboration de blancs, de rosés, escumosos et des vins rouges. Expérimenter les parfums et les goûts de différents types de vin. Des notions de dégustation, de conservation, une température de service, de ménages... Plus de 16 vins essaieront

Des Places limitées.

Pour information et réservations: 972 46 20 18

02-11-2008

GIRONA | Diari De Girona. Sports

Les équipes de direction du Girona et de la Saragosse ont célébré hier à un midi une nourriture de fraternité préalable au parti. L'agape se a fait au restaurant Can Xiquet de Campllong et un format a été par quelques enfoncements à partager (un jambon ibérique, terrina de foie un frais de canard avec purée de figues et de pomme et salade de fromage de chèvre et virutas d'un jambon ibérique. D'un second, des descentes de légume et d'homard, de morue confite avec crème de ceps et d'épinards et melós d'une génisse avec sauce de ratafia et une pomme de terre Dauphinois





12-10-2008

UN CHIEN XIQUET, CUISINE ÉLABORÉE un Ier DE MARCHÉ

Du supplément "L'Establiment"

Can Xiquet a ouvert ses portes il y a six ans, accomplis à la fin de ce septembre récent. Le restaurant, qui avait eu d'avance une autre direction, a-t-il pris ce nom depuis l'arrivée à l'établissement de Josep et d'Àngel, les deux âmes de l'affaire que cette manière ils ont voulu nourrir la dénomination qui avait déjà la ferme imposante où le local se trouve, à la localité de Campllong, mais très proche dans Cassà de la Selva....




Josep Guardiola

Tant dans Josep, comme Àngel ont été toujours liés au monde de la restauration. Le premier a été 27 ans à Blanc les Vallées, le lieu où Àngel va être presque deux décennies. Dans son jour, mais, ont-ils décidé qu'il était temps de ouvrir sa propre affaire et de mettre en place un restaurant qu'eux mêmes dénomment comme d'une cuisine élaborée et de marché mise par jour.


Can Xiquet seul il mange d'une carte et cela offre une ample variété de salades dans les premiers, entre celles-ci l'une d'un poulpe que giña l'oeil aux clients. Aussi le brouillé d'oeufs se fait remarquer avec artichauts et morue, les vis à la conserve ou les calmars volés à main armée avec ail et le persil. Il n'est pas moins recommandable, le riz de la maison, de riz à la casserole comme ils ordonnent les cánones de la zone; et non plus la morue qu'à la maison ils le font de différentes manières. Peut-être l'une des plus gourmandes est confit avec ragoût de pois chiches et boyau de la même morue. Si celui qui est cherché est le deuxième plat en vertu d'un poisson, le Can Xiquet offre un produit frais arrivé de différents points [...] (continuer de lire)