02-11-2008

GIRONA | Diari De Girona. Deportes

Las juntas directivas del Girona y del Zaragoza celebraron ayer a mediodía una comida de hermandad previo al partido. El ágape se hizo al restaurante Can Xiquet de Campllong y estuvo formato por unos entrantes a compartir (jamón ibérico, terrina de foie fresco de pato con puré de higos y manzana y ensalada de queso de cabra y virutas de jamón ibérico. De segundo, canelones de verdura y bogavante, bacalao confitado con crema de cepas y espinacas y melós de ternera con salsa de ratafia y patata Dauphinois.





12-10-2008

CAN XIQUET, COCINA ELABORADA I DE MERCADO

De El suplementO "L'Establiment"

Can Xiquet abrió sus puertas hace seis años, cumplidos a finales de este reciente mes de septiembre. El restaurante, que antes había tenido otra dirección, cogió este nombre desde la llegada al establecimiento de Josep y Àngel, las dos almas del negocio, que d?esta manera quisieron mantener la denominación que ya tenía la imponente masía dónde se ubica el local, a la localidad de Campllong, pero muy próximo en Cassà de la Selva. ...




Josep Guardiola

Tanto en Josep, como Àngel han sido siempre vinculados al mundo de la restauración. El primero estuvo 27 años a Can Valles, lugar dónde Àngel va estar casi dos décadas. En su día, pero, decidieron que era hora d?abrir su propio negocio y de poner en marcha un restaurante que ellos mismos denominan como de cocina elaborada y de mercado puesta al día.


En Can Xiquet sólo se come de carta y esta ofrece una amplia variedad de ensaladas en los primeros, entre ellas una de pulpo que giña el ojo a los clientes. También destaca el barajado de huevos con alcachofas y bacalao, los tornillos a la lata o los calamares salteados con ajo y perejil. No es menos recomendable el arroz de la casa, arroz a la cazuela como mandan los cánones de la zona; y tampoco el bacalao, que a la casa lo hacen de diferentes maneras. Quizás una de las más golosas es el confitado con guiso de garbanzos y tripa del mismo bacalao. Si el que se busca es un segundo plato a base de pescado, Can Xiquet ofrece producto fresco llegado de diferentes puntos [...] (leer noticía entera)